Del campo a la Cocina

Cómo Hacer Harina de Almendras Casera Cómo Hacer Harina de Almendras Casera Hacer harina de almendras casera es muy sencillo y te permite disfrutar de un ingrediente versátil en tus recetas de repostería y cocina. La harina de almendras es una excelente alternativa a la harina de trigo, especialmente para personas que siguen una dieta sin gluten o tienen sensibilidad al gluten. Ingredientes: Almendras enteras y naturales Instrucciones: Preparación de las almendras: Comienza por tomar las almendras enteras y naturales. Puedes usar almendras crudas o tostadas, según tu preferencia. Remojo opcional: Algunas personas optan por remojar las almendras durante la noche para ablandarlas y eliminar los antinutrientes. Si decides remojarlas, asegúrate de enjuagarlas y escurrirlas antes de continuar. Secado opcional: Si las almendras están húmedas después del remojo, sécalas bien antes de contin...

¡ Prepárate para una aventura culinaria llena de sabor y textura! En nuestro blog de cocina vegetariana "Del Campo a la Cocina", te traemos una receta que combina lo mejor de la naturaleza con la creatividad en la cocina: ¡la pizza de garbanzos sin gluten para celiacos!       Sabemos que encontrar opciones deliciosas y saludables para personas con necesidades dietéticas especiales puede ser un desafío, pero no te preocupes, ¡estamos aquí para ayudarte! En esta receta, transformamos los humildes garbanzos en una base de pizza crujiente, nutritiva y completamente libre de gluten. ¡Es una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta celiaca!      Los garbanzos son una legumbre versátil y llena de beneficios para la salud. Están repletos de proteínas vegetales, fibra dietética y una amplia variedad de vitaminas y minerales esenciales. Además, son una excelente fuente de energía sostenible, ya que se cultivan en el campo utilizando prácticas agrícol...

El hummus es un plato de origen oriental que ha conquistado los paladares de muchas personas en todo el mundo. Con una base de garbanzos, tahini (pasta de sésamo), aceite de oliva y limón, el hummus es una opción versátil y deliciosa para disfrutar como dip, untado en pan o como acompañamiento de otros platos. La historia del hummus se remonta a miles de años atrás en la región del Mediterráneo Oriental y Oriente Medio. Se cree que se originó en el antiguo Egipto, aunque también se ha asociado con la cocina tradicional de países como Líbano, Palestina y Turquía. Durante siglos, el hummus ha sido una parte integral de la cultura culinaria de la región, y en la actualidad se ha convertido en un alimento muy popular en todo el mundo. Receta de Hummus con Tortillas de Maíz y Verduras: Ingredientes para 2 personas: - 400 g de garbanzos cocidos, 1 bote grande - 1 cucharada generosa de tahini - 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen - El jugo de 1 limón - 1 diente de ajo, picado - Sal y...

¿Estás buscando una opción de almuerzo saludable y deliciosa para llevar contigo a la oficina? Nuestra ensalada de trigo sarraceno y alubias blancas es la elección perfecta. Esta receta vegetariana repleta de ingredientes nutritivos te mantendrá satisfecho/a y lleno/a de energía durante toda la tarde. La combinación de trigo sarraceno, alubias blancas, verduras frescas y un aliño de aceite de oliva virgen extra y zatar crea una ensalada colorida y llena de sabor. Además, es fácil de preparar y se puede disfrutar tanto fría como a temperatura ambiente, lo que la convierte en una opción versátil para llevar contigo a la oficina. El trigo sarraceno, una semilla pseudocereal sin gluten, aporta proteínas, fibra y una variedad de vitaminas y minerales. Las alubias blancas, por su parte, son una excelente fuente de proteínas vegetales y proporcionan nutrientes esenciales como el hierro y el zinc. Esta ensalada también incluye verduras frescas como pepino, zanahoria y mini mazorcas encurtidas,...

CREMA UNTABLE QUESO FRESCO INGREDIENTES: 4 YOGURT NATURAL 1 DIENTE DE AJO, PEQUEÑO  1 CUCHARADITA ALBAHACA SECA SAL PREPARACION: Extraemos los cuatro yogures y los dejamos deshuesar poniéndolos en una gasa o paño de cocina sobre un colador, cerrar el paño y apretar con con fuerza pero suave de tal manera que se vea salir el suero pero no el yogurt, podemos abrir el paño y darle la vuelta al yogur, ya podremos observar como empieza a cambiar su textura, volver a cerrar y apretar hasta que veamos que la cantidad de suero que se extrae es poca o nula.  picamos el ajo.  ponemos todos los ingredientes en un bol, el ajo picado, el yogur deshuesado, las hierbas secas y la sal y lo batimos con un tenedor hasta que tenga una textura cremosa, probamos para corregir la sal y ya esta listo para degustar. 

INGREDIENTES: MASA  1 taza mezcla panificable sin gluten lidl 1 taza harina de maíz  3 huevos 1 taza leche 1 taza gaseosa 1 cucharadita levadura química PALOS PINCHITOS SALCHICHAS VEGETARIANAS QUESO GOUDA TIERNO ACEITE PARA FREIR PREPARACION: secar las salchichas con una servilleta y cortarlas por la mitad cortar el queso en trozos similares a las piezas de salchicha. ensartar en los palos de pinchos las salchichas y el queso bien solos o combinados en un bol grande mezclar todos los ingredientes de la masa, para que sea más fácil bañar los pinchos poner las mezcla en un vaso grande. Introducir los pinchos en la masa girando y asegurando que todo quede bien cubierto de la masa  freír en aceite caliente.

SUSHI SIN ENROLLAR/POKE HAWAIANO CON ALGA NORI ESTILO COREANO Me encanta el sushi, pero me da mucha pereza hacer los rollos y tener que andar pensando lo que le gusta a cada uno de los comensales para que todos tengan su porción de sushi favorita, por eso cuando descubrí el Poke hawaiano me pareció una idea excelente de comida para compartir. Otro gran descubrimiento es el que me hizo mi tío, gran amante de la cultura coreana, cuando me dio a probar el alga nori frito, un snack que venden con distintos condimentos en paquetes demasiado pequeños para lo bueno que está, como solución aprender a hacerlos en casa y comer cuantos quiera. INGREDIENTES: Para 6 persona Para arroz:                                                                 Aliño del arroz: 500 gr Arroz grano redondo      ...

INGREDIENTES; 5 Patatas gallegas tamaño pequeño mayonesa pasta wasabi 2 patas pulpo cocidas Aceite de oliva RECETA poner el horno y la plancha a calentar. lavar bien las patatas, disponerlas en un recipiente apto para microondas y cocinar 11 minutos a máxima potencia.  trascurridos el tiempo pasamos las patatas al horno y las terminamos de hornear otros 10 o quince minutos, hasta que la piel este crujiente y dentro bien suaves.  por otro lado cuando la plancha o sartén este bien caliente ponemos un poco de aceite de oliva y las patas de pulpo, cocidas anteriormente, hasta que estén bien doradas y crujientes. Mezclar la mayonesa con una cucharada de pasta de wasabi, probar e ir adaptando al gusto.  tomamos un papel de aluminio y una o dos servilletas de cocina dobladas, la finalidad es no quemarnos mientras preparamos las patatas; retiramos una patata del horno, la partimos por la mitad casi en su totalidad, sazonamos y añadimos media cucharadita ...

PAN SIN GLUTEN OLLA GM H DELUXE INGREDIENTES: 250GR MIX LIDL PARA PAN Y BIZCOCHO SIN GLUTEN 50 GR HARINA DE GARBANZOS 250 GR AGUA TEMPLADA 2 CUCHARADITAS SAL 1 CUCHARADITA AZUCAR 50 GR LEVADURA FRESCA 1 CUCHARADA ACEITE DE OLIVA VIRGEN PREPARACION: Usando la bascula de la olla GM H DELUXE pesamos los ingredientes y los pasamos a un recipiente amplio para poder amarlos.  empezar a mezclar los ingredientes con ayuda de una cuchara o espátula y cuando ya sea muy difícil manejarlo comenzar a amasar con la mano hasta que tenga una textura uniforme, la textura es firme pero viscosa. engrasaros las manos para poder retirar la masa del recipiente utilizado y formar una bola que pondréis sobre papel de horno, aplastamos un poco para que se acomode mejor a la forma de la olla y lo introducimos en la olla. Poner la olla en función pan 130º 35 min, si disponéis de cabezal de horno, poner este a 150º35 min también.  Una vez transcurrido el tiempo solo falta retira...

¡¡¡¡¡¡Un descubrimiento sorprendente!!!!!! INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 1 bol puré de patatas 4 cucharadas coco rallado 2 huevos (mezcla de harina garbanzos y agua) pan rallado (opcional sin gluten) una cucharada aliño para pollo (sin gluten) 1/2 cucharadita ajo polvo una pizca de pimienta negra molida PARA LA SALSA: 2 cucharadas mayonesa salsa soja PREPARACIÓN: Mezclar en una fiambrera grande, el pan rallado y las especias, cuidado porque pueden contener gluten, la harina suele ser utilizado para este tipo de preparados. por otro lado batimos los dos huevos en un recipiente hondo pero amplio para que nos sea más cómodo el rebozado. por otro lado mezclamos también el puré de patatas con el coco rallado, esto le dará consistencia; lo dejamos reposar algunos minutos, si vemos que la consistencia del puré sigue siendo muy blanda añadiremos un poco más de coco, pero cuidado, conforme el coco se hidrate la mezcla se quedará más seca y si ...