PATATA ASADA CON SALSA DE WASABI Y PULPO A LA PLANCHA
INGREDIENTES;
- 5 Patatas gallegas tamaño pequeño
- mayonesa
- pasta wasabi
- 2 patas pulpo cocidas
- Aceite de oliva
RECETA
- poner el horno y la plancha a calentar.
- lavar bien las patatas, disponerlas en un recipiente apto para microondas y cocinar 11 minutos a máxima potencia.
- trascurridos el tiempo pasamos las patatas al horno y las terminamos de hornear otros 10 o quince minutos, hasta que la piel este crujiente y dentro bien suaves.
- por otro lado cuando la plancha o sartén este bien caliente ponemos un poco de aceite de oliva y las patas de pulpo, cocidas anteriormente, hasta que estén bien doradas y crujientes.
- Mezclar la mayonesa con una cucharada de pasta de wasabi, probar e ir adaptando al gusto.
- tomamos un papel de aluminio y una o dos servilletas de cocina dobladas, la finalidad es no quemarnos mientras preparamos las patatas; retiramos una patata del horno, la partimos por la mitad casi en su totalidad, sazonamos y añadimos media cucharadita de salsa y mezclamos, ponemos media cucharadita más de salsa y el pulpo cortado sobre estas.
- si se desea espolvorear con ají.
- Lo único malo de este plato es tener la paciencia para no quemarse al degustarlo.
