Receta de Hummus con Tortillas de Maíz y Verduras

El hummus es un plato de origen oriental que ha conquistado los paladares de muchas personas en todo el mundo. Con una base de garbanzos, tahini (pasta de sésamo), aceite de oliva y limón, el hummus es una opción versátil y deliciosa para disfrutar como dip, untado en pan o como acompañamiento de otros platos.

La historia del hummus se remonta a miles de años atrás en la región del Mediterráneo Oriental y Oriente Medio. Se cree que se originó en el antiguo Egipto, aunque también se ha asociado con la cocina tradicional de países como Líbano, Palestina y Turquía. Durante siglos, el hummus ha sido una parte integral de la cultura culinaria de la región, y en la actualidad se ha convertido en un alimento muy popular en todo el mundo.



Receta de Hummus con Tortillas de Maíz y Verduras:


Ingredientes para 2 personas:

- 400 g de garbanzos cocidos, 1 bote grande

- 1 cucharada generosa de tahini

- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

- El jugo de 1 limón

- 1 diente de ajo, picado

- Sal y pimienta al gusto

- 4 tortillas de maíz

- 1 tomate, cortado en rodajas

- 1 pepino, cortado en rodajas

- 1 pimiento amarillo, cortado en tiras


Elaboración paso a paso:

1. Enjuaga los garbanzos cocidos y colócalos en un procesador de alimentos.

2. Agrega el tahini, el aceite de oliva, el jugo de limón y el ajo picado al procesador de alimentos.

3. Procesa los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si es necesario, agrega un poco de agua para ajustar la consistencia.

4. Prueba y ajusta el sabor con sal y pimienta según tus preferencias.

5. Calienta las tortillas de maíz en una sartén o en el horno hasta que estén ligeramente doradas y flexibles.

6. Extiende una generosa capa de hummus sobre cada tortilla de maíz.

7. Coloca las rodajas de tomate, las rodajas de pepino y las tiras de pimiento amarillo en la parte superior del hummus.

8. Enrolla las tortillas de maíz firmemente y córtalas en mitades o en rodajas.

9. Sirve el hummus con las tortillas de maíz y disfruta.


Valor nutricional por porción (aproximadamente):

- Calorías: 350

- Hidratos de carbono: 40 g

- Proteínas: 10 g

- Grasas: 15 g


Beneficios para la salud:

- Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, hierro y vitaminas del complejo B.

- El tahini aporta grasas saludables, calcio y vitamina E.

- El aceite de oliva extra virgen es rico en ácidos grasos monoinsaturados, que benefician la salud cardiovascular.

- El limón proporciona vitamina C y antioxidantes.

- Las verduras añaden vitaminas, minerales y fibra a la receta.


El hummus con tortillas de maíz y verduras es un plato nutritivo y sabroso que combina diferentes texturas y sabores. Disfruta de esta opción vegetariana como aperitivo, almuerzo o cena, y deleita a tus papilas gustativas mientras te nutres con ingredientes saludables y beneficiosos para tu bienestar general. ¡Buen provecho!

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