Del campo a la Cocina

Menú Detox Vegetariano Post-Navidad Menú Detox Vegetariano Post-Navidad ¡Bienvenidos, queridos seguidores de "Del Campo a la Cocina"! Hoy os traigo un menú detox vegetariano perfecto para desintoxicar el cuerpo después de los excesos navideños. Desayuno: Smoothie Verde Energizante 1 manzana verde 1 taza de espinacas frescas 1/2 pepino El jugo de 1/2 limón 1 taza de agua de coco Un puñado de perejil fresco Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una consistencia suave. ¡Disfruta de este chute de energía natural! Almuerzo: Ensalada Detox con Quinoa 1 taza de quinoa cocida 1 aguacate maduro 1/2 taza de tomates cherry 1/2 taza de garbanzos cocidos Rúcula al gusto Aliño: aceite de oliva, limón, sal y pimienta Combina la quinoa, los garba...

Recetas Vegetarianas para Cena de Año Nuevo Una Celebración Vegetariana Exquisita para Recibir el Año Nuevo Mientras el reloj se acerca a la medianoche y las últimas horas del año se desvanecen, nos reunimos con familiares y amigos para despedir lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo. En esta ocasión tan especial, es tradición disfrutar de una cena que no solo deleite nuestros paladares, sino que también refleje nuestras esperanzas y deseos para el año venidero. Este año, te invito a explorar un menú vegetariano para Año Nuevo que promete ser tan vibrante y prometedor como el futuro que estamos a punto de abrazar. En la elaboración de este menú, hemos seleccionado cuidadosamente ingredientes frescos y de temporada, combinándolos en platos que son un festín para los sentidos. Cada receta está diseñada para celebrar la riqueza y la diversidad de la cocina vegetariana, creando una experiencia culinaria que es tanto nutritiva como indulgente. Desde el colorido y elegante C...

Esta ensalada es una combinación fresca y deliciosa que une el suave sabor del aguacate con la frescura cítrica de la mandarina. ¡Ideal para disfrutar en cualquier época del año! Ingredientes para 3 personas 2 aguacates 3 mandarinas Hojas de acelga al gusto Tomates cherry (aprox. 12 unidades) Aceite de oliva Jugo de 1 mandarina Sal al gusto Pimienta al gusto Instrucciones 1. Corta el aguacate y la mandarina en rodajas y gajos, respectivamente. 2. Lava y corta las hojas de acelga en trozos. 3. Lava los tomates cherry. 4. Combina todos los ingredientes en un bol grande. 5. Aliña con aceite de oliva, jugo de 1 mandarina, sal y pimienta al gusto. ...

Sabías que... Las Judías Verdes Las judías verdes, también conocidas como habichuelas, son un vegetal versátil y nutritivo. Originarias de América del Sur, han sido un elemento básico en muchas culturas culinarias debido a su sabor y textura únicos. Estas verduras de vaina son una excelente fuente de fibra, vitaminas A, C y K, así como minerales como el hierro y el calcio. Su perfil nutricional las convierte en una adición saludable a tu dieta diaria. Además de su valor nutricional, las judías verdes son conocidas por su capacidad para realzar el sabor de cualquier plato al que se agregan. Salteado de Habichuelas Verdes con Almendras Molidas Ingredientes: 250 g de habichuelas verdes, cortadas en tiras 1/4 taza de almendras molidas 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo, picados Sal y pimienta al gusto Jugo de medio limón Ins...

Receta de Pizza Napolitana en Casa Del Campo a la Cocina Receta de Pizza Napolitana en Casa Introducción Preparar una auténtica pizza napolitana en casa es un verdadero placer para los amantes de la buena comida. En esta receta, te guiaré a través de los pasos para hacer una deliciosa pizza napolitana en tu horno de cocina. Aunque la tradición dicta que se hornee en un horno de leña, también te daré consejos para hacerlo en tu horno de casa, ya que no todos tenemos acceso a un horno de leña. Ingredientes 500g de harina de trigo (tipo "00" si es posible) 325ml de agua a temperatura ambiente 10g de sal 3g de levadura fresca (o 1g de levadura seca) Preparación de la Masa Para la masa, mezcla la harina y la sal en un tazón grande. Luego, agrega la levadura disuelta en agua y revuelve hasta que los ingre...

Pan de Hamburguesa Brioche Casero Pan de Hamburguesa Brioche Casero El pan de hamburguesa brioche, con su textura suave y sabor ligeramente dulce, es un acompañamiento clásico para las hamburguesas. Esta receta de pan, que se originó en Francia, se ha convertido en un elemento icónico en todo el mundo. La historia del pan de hamburguesa brioche se remonta a la influencia francesa en la gastronomía estadounidense. Se dice que este pan comenzó a ganar popularidad en los Estados Unidos en la década de 1950, cuando las hamburguesas se estaban convirtiendo en una comida rápida y querida por muchas personas. La influencia francesa se unió con la innovación estadounidense para crear un pan que aporta un toque de elegancia a las hamburguesas. Hoy en día, el pan de hamburguesa brioche se puede encontrar en restaurantes de hamburguesas gourmet y en cocinas caseras de todo el mundo. Es un pan versátil y delicioso que realza el sabor de cualquier hamburguesa que e...

Los Beneficios del Azufaifo para la Salud Los Beneficios del Azufaifo para la Salud El azufaifo es un árbol frutal conocido por su delicioso y nutritivo fruto. Esta fruta ha sido apreciada por sus beneficios para la salud a lo largo de la historia. En esta publicación, exploraremos las razones por las cuales deberías considerar incorporar azufaifos en tu dieta. Origen e Historia del Azufaifo: El azufaifo, científicamente conocido como Ziziphus jujuba, es originario de China. Se cree que se cultiva en Asia desde hace más de 4.000 años. Con el tiempo, se extendió a otras partes del mundo, incluyendo el Medio Oriente, donde ganó gran popularidad. La Planta del Azufaifo: La planta del azufaifo es un árbol resistente que prospera en regiones con climas cálidos y templados. Prefiere suelos bien drenados y soleados. Sus hojas son de color verde oscuro y tiene flores pequeñas y fragantes que atraen a las abejas. Descripción del Fr...

Descubrimos el Husk o Psyllium Descubrimos el Husk o Psyllium El husk o psyllium, una fibra soluble derivada de las semillas de la planta Plantago ovata, es un suplemento alimenticio que ha ganado popularidad debido a sus numerosos beneficios para la salud. Esta fibra se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional y, en la actualidad, se ha convertido en un aliado valioso para el bienestar. A continuación, exploraremos algunos de los beneficios más destacados del husk o psyllium: 1. Mejora la Digestión El husk de psyllium es conocido por su capacidad para aliviar el estreñimiento. Al absorber agua en el tracto digestivo, forma un gel suave que facilita el paso de los alimentos a través del sistema digestivo. Esto ayuda a aliviar el estreñimiento y promueve deposiciones regulares. 2. Controla los Niveles de Azúcar en Sangre El consumo de husk de psyllium puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre en personas ...

Sabores de Otoño: Recetas Vegetarianas para Días Nublados Sabores de Otoño: Recetas Vegetarianas para Días Nublados Con octubre en pleno apogeo y el clima comenzando a tomar un giro hacia un ambiente más fresco y nublado, es el momento perfecto para abrazar los sabores reconfortantes del otoño en su cocina. En "Del campo a la cocina", estamos emocionados por la temporada de otoño y queremos compartir contigo algunas deliciosas recetas vegetarianas que te harán sentir cálido y acogido en estos días grises. 1. Crema de Calabaza y Puerro Una taza de crema caliente en un día nublado puede ser la mejor medicina. Nuestra receta de crema de calabaza y puerro es suave, rica y llena de sabor. Las calabazas de otoño aportan un toque de dulzura a esta sopa, mientras que los puerros añaden un matiz suave y delicioso. Ingredientes para 2 personas: 400 g de calabaza, pelada y picada 2 p...

Cómo Hacer Harina de Almendras Casera Cómo Hacer Harina de Almendras Casera Hacer harina de almendras casera es muy sencillo y te permite disfrutar de un ingrediente versátil en tus recetas de repostería y cocina. La harina de almendras es una excelente alternativa a la harina de trigo, especialmente para personas que siguen una dieta sin gluten o tienen sensibilidad al gluten. Ingredientes: Almendras enteras y naturales Instrucciones: Preparación de las almendras: Comienza por tomar las almendras enteras y naturales. Puedes usar almendras crudas o tostadas, según tu preferencia. Remojo opcional: Algunas personas optan por remojar las almendras durante la noche para ablandarlas y eliminar los antinutrientes. Si decides remojarlas, asegúrate de enjuagarlas y escurrirlas antes de continuar. Secado opcional: Si las almendras están húmedas después del remojo, sécalas bien antes de contin...

Saborea el Otoño con Estas Deliciosas Frutas y Verduras de Temporada Saborea el Otoño con Estas Deliciosas Frutas y Verduras de Temporada El otoño nos brinda una abundante cosecha de frutas y verduras frescas que son un verdadero festín para nuestros sentidos y nuestra salud. Aprovecha al máximo esta temporada y disfruta de estos productos locales y llenos de sabor. Manzanas 🍎 Las manzanas son un clásico del otoño. Desde las dulces Honeycrisp hasta las ácidas Granny Smith, hay una variedad para cada gusto. ¿Qué te parece una deliciosa tarta de manzana o compota para calentarte en las tardes frescas? Calabazas 🎃 Las calabazas no pueden faltar en otoño. Úsalas para preparar sopas cremosas, puré, o incluso un pastel de calabaza especiado. ¡Y no olvides tallar una para Halloween! Peras 🍐 Las peras son jugosas y deliciosas en esta temporada. Agrégales un poco de queso y frutos secos para una ensalada o simplemente disfrútalas...

            ¡Prepara una cena monstruosamente deliciosa con nuestra Hamburguesa Monstruosa de Halloween! Con ingredientes simples y un toque de creatividad, esta hamburguesa se convertirá en la estrella de tu fiesta de Halloween. Puedes optar por hacer tu propia hamburguesa casera o utilizar una hamburguesa vegetariana ya preparada. Ingredientes: - 1 hamburguesa vegetariana o casera (preparada con tus ingredientes favoritos) - 1 pan de hamburguesa de ketchup - Aceitunas negras (para los ojos) - Patatas (para las orejas de murciélago) - Queso para fundir (una loncha por hamburguesa) - Huevos (uno por hamburguesa) - Ketchup y mostaza (para la decoración de sangre) Instrucciones: 1. Cocina la hamburguesa vegetariana o casera según las indicaciones o tu receta preferida. 2. Mientras se cocina la hamburguesa, corta las aceitunas negras en rodajas delgadas para hacer los ojos del monstruo. 3. Corta las patatas en tiras largas y delgad...

     Explorar nuevos sabores y texturas en la cocina es un placer culinario. Esta receta de helado de hoja de higuera te llevará a un mundo de frescura y exotismo. Descubre cómo transformar las hojas de higuera en un postre delicioso y refrescante que te transportará a la naturaleza. Olor a Higuera: Un Paseo de Verano en tu Cocina      Antes de sumergirnos en la receta, tómate un momento para imaginar el aroma deliciosamente verde y fresco de las hojas de higuera. Ese olor, tan evocador del verano y la naturaleza en su esplendor, es la esencia de esta receta. Ingredientes: - Hojas frescas de higuera (aproximadamente 15-20 hojas) - 2 tazas de leche de almendras (o cualquier otra leche vegetal de tu elección) - 1 taza de azúcar - 1 cucharadita de esencia de vainilla - 1 pizca de sal - Opcional: trozos de higos secos o nueces para decorar Instrucciones: 1. Preparación de las hojas de higuera:    - Lava cuidadosamente las hojas de higuera y asegúrate ...

     Aceitunas: Tesoros Milenarios con Beneficios Nutritivos      En el apasionante viaje por la historia de la gastronomía, pocas delicias pueden presumir de una herencia tan rica y venerable como las aceitunas. Estas pequeñas joyas verdes y negras, con su sabor único y versatilidad culinaria, han sido apreciadas durante milenios en las mesas de todo el mundo. Hoy, en nuestro viaje gastronómico, exploramos las raíces históricas y los sorprendentes beneficios de estas maravillosas frutas de la naturaleza. Una Historia que se Remonta a la Antigüedad Las aceitunas tienen una historia que se entrelaza con la de las civilizaciones más antiguas de la humanidad. Se cree que su cultivo se originó hace más de 6,000 años en la región mediterránea, donde aún florecen en abundancia. Los griegos y los romanos las consideraban un símbolo de paz y prosperidad, y su aceite, el afamado aceite de oliva, era una moneda de cambio valiosa en la antigüedad. Durante siglos, las ...

        Las mantequillas de frutos secos son una delicia versátil y saludable que puedes disfrutar en cualquier momento del día.  Hoy, te mostraremos cómo hacer tu propia mantequilla de almendras en casa. Es un proceso sencillo y el resultado es una mantequilla cremosa y llena de sabor que puedes usar en tostadas, batidos, gachas de avena y mucho más.  Además, al hacerla en casa, tienes el control total sobre los ingredientes, ¡sin conservantes ni aditivos innecesarios! Ingredientes: - 2 tazas de almendras crudas (sin sal) - 1-2 cucharadas de aceite de almendras (opcional, para textura más suave) - Una pizca de sal (opcional) Instrucciones: 1. Tuesta las almendras (opcional):      Puedes tostar las almendras en un horno precalentado a 175°C durante 10-15 minutos hasta que estén fragantes y ligeramente doradas. 2. Deja enfriar:      Deja que las almendras tostadas se enfríen a temperatura ambiente antes de procesarlas. 3 . Pr...

          Los sándwiches y bocadillos son auténticos salvavidas en el mundo culinario. Son fáciles de preparar, se pueden personalizar según tus gustos y necesidades dietéticas, y son perfectos para llevar contigo a cualquier parte.            En esta publicación, exploraremos una variedad de opciones deliciosas y nutritivas de sándwiches y bocadillos vegetarianos que te mantendrán satisfecho en cualquier momento del día. Ya sea que estés buscando una opción rápida para el desayuno, un almuerzo saludable o una merienda sabrosa, aquí encontrarás inspiración para tus próximos bocados. 1. Sándwich de Aguacate y Huevo: Un clásico reconfortante que combina aguacate cremoso, huevo revuelto y espinacas frescas entre dos rebanadas de pan integral. Añade un toque de salsa picante para un sabor extra. 2. Bocadillo de Hummus y Vegetales: Unta generosamente hummus en pan pita integral y rellénalo con tiras de pepino , zanahoria y pim...

La okra, también conocida como quimbombó o dedos de dama,  es una planta originaria de África que ha tenido una influencia significativa en diversas cocinas alrededor del mundo. Su historia se remonta a miles de años atrás y ha desempeñado un papel importante en la alimentación de muchas culturas.         Los primeros registros históricos de la okra se remontan al antiguo Egipto, donde se cree que se cultivaba y consumía en el Valle del Nilo. Desde allí, se extendió a otras regiones de África y eventualmente llegó a Asia, siendo cultivada en países como India y Etiopía. Durante las rutas comerciales y el comercio transatlántico de esclavos, la okra fue llevada a América, donde se estableció firmemente en las cocinas del sur de los Estados Unidos y de América Latina.         La okra es una planta de climas cálidos y húmedos, lo que explica su propagación en regiones tropicales y subtropicales. Su capacidad para crecer en condiciones climática...

          El verano nos brinda la oportunidad de disfrutar de platos frescos y llenos de sabor. Esta ensalada de calabaza asada con quinoa es una fusión deliciosamente saludable que te transportará a la temporada estival con cada bocado.           La calabaza, en su dulzura tostada, y las espinacas frescas se unen en un abrazo de nutrición y sabor. Acompañando esta dupla, la quinoa aporta su textura única y proteínas esenciales. Las nueces añaden el crujiente necesario y el queso feta desmenuzado, si decides incorporarlo, añade un toque indulgente. Ensalada Refrescante de Calabaza Asada con Quinoa Ingredientes: - 500 g de calabaza, pelada y cortada en cubos - 2 cucharadas de aceite de oliva - Sal y pimienta al gusto - 200 g de espinacas frescas - 1 taza de quinoa - 2 tazas de agua - 1/2 taza de nueces picadas - 1/4 de taza de queso feta desmenuzado (opcional) - 2 cucharadas de vinagre balsámico - 1 cucharada de miel o sirope de...

          El arroz con habichuelas, un clásico que trasciende fronteras, se une en esta receta a los plátanos fritos para crear una combinación de sabores inolvidable. ¡Sumérgete en esta deliciosa tradición! Ingredientes: - 1 taza de arroz blanco - 1 taza de habichuelas cocidas (negras, rojas o tus preferidas) - 1 cebolla, picada - 2 dientes de ajo, picados - 1 pimiento rojo, picado (opcional) - 1 cucharadita de comino en polvo - 1 cucharadita de pimentón (paprika) - 1 cucharadita de orégano - 2 tazas de caldo de verduras o agua - Sal y pimienta al gusto - Aceite de oliva Para los Plátanos Fritos: - Plátanos maduros - Aceite vegetal para freír - Sal al gusto Instrucciones: 1. Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que salga clara. Esto elimina el exceso de almidón. 2. En una olla, calienta aceite de oliva y saltea la cebolla, el ajo y el pimiento rojo (si usas) hasta dorar. 3. Agrega habichuelas cocidas y especias (comino, pimentón, orégano). Cocina unos min...

          El gazpacho es uno de esos platos emblemáticos que nos conecta con la esencia de la cocina mediterránea y nos brinda un refrescante alivio durante los calurosos días de verano. Aunque cada hogar tiene su propia versión, queremos compartir dos recetas deliciosas y únicas: una inspirada en las raíces españolas y otra de un antiguo libro de cocina inglés, para explorar cómo ha evolucionado esta delicia a lo largo del tiempo. Gazpacho de la Abuela: Una Receta Moderna Ingredientes: - 1 kg de tomates maduros - 1 pepino pequeño - 1 diente de ajo - 1 manzana - Medio pimiento - 1/4 de cebolla pequeña - Sal y aceite de oliva virgen extra - Vinagre o jugo de limón (según preferencia) Instrucciones: 1. Lava y trocea todos los ingredientes en trozos manejables. 2. Coloca los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura a máxima potencia durante unos dos minutos, hasta obtener una textura ligeramente grumosa. 3. Ajusta la consistencia agregando más agua si ...

¡ Prepárate para una aventura culinaria llena de sabor y textura! En nuestro blog de cocina vegetariana "Del Campo a la Cocina", te traemos una receta que combina lo mejor de la naturaleza con la creatividad en la cocina: ¡la pizza de garbanzos sin gluten para celiacos!       Sabemos que encontrar opciones deliciosas y saludables para personas con necesidades dietéticas especiales puede ser un desafío, pero no te preocupes, ¡estamos aquí para ayudarte! En esta receta, transformamos los humildes garbanzos en una base de pizza crujiente, nutritiva y completamente libre de gluten. ¡Es una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta celiaca!      Los garbanzos son una legumbre versátil y llena de beneficios para la salud. Están repletos de proteínas vegetales, fibra dietética y una amplia variedad de vitaminas y minerales esenciales. Además, son una excelente fuente de energía sostenible, ya que se cultivan en el campo utilizando prácticas agrícol...