Pasta con tomate y un toque especial de verduras



En el menú de hoy, te presento una deliciosa y reconfortante opción para el almuerzo: pasta con salsa de tomate y un toque especial de verduras.

 ¿Sabías que puedes introducir un montón de verduras en tu salsa de tomate sin que se vean? 

¡Así es! En esta receta, vamos a elaborar un pisto y combinarlo con tomate triturado para obtener una salsa rica en sabor y nutrientes. Además, finalizaremos el plato con un toque de parmesano rallado para realzar aún más su sabor. ¡Prepárate para disfrutar de un almuerzo lleno de sabor y beneficios para la salud!




Ingredientes (para 2 personas):


- 200 g de pasta (elige tu tipo de pasta preferido)

- 2 tomates medianos, 1 lata tomate de triturados

- 1/2 pimiento rojo, cortado en cubitos

- 1/2 calabacín, cortado en cubitos

- 1 cebolla mediana, picada

- 2 dientes de ajo, picados

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

- Queso parmesano rallado para decorar


Elaboración del pisto:


1. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio.

2. Añade la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

3. Agrega el pimiento rojo y el calabacín cortados en cubitos. Cocina hasta que estén tiernos pero aún crujientes.

4. Retira el pisto del fuego y reserva.


Elaboración de la salsa de tomate:


1. En la misma sartén, añade una cucharada de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.

2. Agrega el tomate triturado y cocínalo durante unos minutos hasta que se reduzca ligeramente.

3. Añade el pisto reservado a la salsa de tomate y mezcla bien.

4. Cocina la salsa durante unos minutos más para que los sabores se mezclen.


Elaboración de la pasta:


1. Cocina la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.

2. Escurre la pasta y añádela a la salsa de tomate y pisto. Mezcla bien para que se integren los sabores.

3. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.


Presentación:


1. Sirve la pasta con salsa de tomate en platos individuales.

2. Espolvorea queso parmesano rallado por encima para realzar el sabor.

3. ¡Disfruta de este delicioso plato de pasta con un toque saludable de verduras!


Valor nutricional por porción (aproximado):


- Calorías: 400

- Hidratos de carbono: 60 g

- Proteínas: 12 g

- Grasas: 15 g


Beneficios para la salud:


- El pisto aporta una variedad de nutrientes gracias a las verduras como el pimiento rojo y el calabacín, que son ricos en antioxidantes y vitaminas.


¿Sabes que son esas cositas crujientes que te encuentras en el queso parmesano?

"El queso parmesano es famoso por su sabor intenso y su textura única, y uno de los aspectos más destacados de este queso es la presencia de cristales de tirosina. Estos pequeños cristales sólidos y crujientes que se encuentran en el parmesano son una característica apreciada por los amantes del queso.


Durante el largo proceso de maduración del queso parmesano, se forman cristales de tirosina a partir de las proteínas presentes en el queso. Estos cristales son completamente seguros para comer y, de hecho, añaden una dimensión adicional de sabor y textura al queso.


Cuando saboreas un trozo de parmesano con cristales de tirosina, experimentarás una sensación deliciosa y única. Estos cristales se deshacen en la boca, liberando un sabor intenso y salado que complementa perfectamente el rico perfil de sabores del queso.


Así que, la próxima vez que disfrutes de un plato con parmesano, asegúrate de prestar atención a los cristales de tirosina. Estos pequeños tesoros añaden un toque crujiente y una explosión de sabor que eleva aún más la experiencia de comer queso parmesano de alta calidad".


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