ACELGAS GRATINADAS CON HUEVO

ACELGAS GRATINADAS CON HUEVOS

Se que por mucho que os quiera comentar lo buena que está esta receta no vais a creerme hasta que la probéis;  jugosa y muy sabrosa no sabe a lo que habéis imaginado, creerme, probarla y me comentáis si es o no cierto.

INGREDIENTES:
  • 600 gr acelgas
  • 3 patatas medianas 
  • 1/2 cebolla
  • 50 gr mantequilla
  • 4 huevos
  • queso rallado
  • nuez moscada
  • sal y pimienta

PREPARACIÓN:
  1. Ponemos a cocer las acelgas junto con las patatas lavadas con piel, yo he utilizado la olla a presión  han necesitado 8 minutos, en una otro caso hasta que las patatas estén tiernas, poner a escurrir.
  2. picamos fina la cebolla y la ponemos en un bol grande con la mantequilla, las acelgas y las patatas. Salpimentar y añadir la nuez moscada.
  3. machacar y mezclar los ingredientes, una vez que todos esten integrados pasar a una fuente para el horno.
  4. realizar cuatro hoyos en la mezcla y poner en ellos los huevos,
  5. cubrir con queso rallado y gratinar hasta que tenga un precioso color tostado.