HAMBURGUESAS DE LENTEJAS

Una tarde llevaba estas hamburguesas en una fiambrera para mi hija, se las ofrecí a las amiguitas y sus madres viendo que se lo comían con tanto gusto me preguntaron que llevaban, no se lo podían creer cuando les dije que se trataba de hamburguesas de lentejas, y es que los niños siempre te sorprenden, solo hay que encontrar el formato apropiado.

En este caso la he acompañado de una ensalada de brotes tiernos y un aguacate machacado con algo de aceite y lima.

INGREDIENTES:
  • 400 gr Lentejas cocidas y escurridas
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharada de comino molido
  • 1/2 cucharada de curry
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/4 taza pan rallado (60 gr aprox.)
  • 1 huevo mediano

PREPARACIÓN:
  • Picamos la cebolla y los ajos lo mas pequeño posible, si tenemos un robot o el accesorio de la batidora no lo dudéis usarlo.
  • Incorporamos el resto de los ingredientes y con ayuda de un tenedor vamos mezclando y machacando los ingredientes, hasta obtener una pasta consistente que no tiene que ser muy homogénea.
  • Vamos tomando porciones del tamaño de una mandarina y con las manos formamos pequeñas hamburguesas, tal y como se puede ver en la foto.
  • por último las pasamos por una sarten caliente con una cucharada de aceite de oliva, cocinarlas unos 2 o 3 minutos por cada lado o hasta que tengan un precioso color tostado.
  • Solo nos queda servir y disfrutar, podéis presentarlas en el plato acompañadas de ensalada o ponerlas en pan como si se tratase de hamburguesas convencionales.


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