Del campo a la Cocina

            Amantes de la cocina vegetariana, ¡prepárense para un festín de sabores naturales y recetas deliciosas! Hoy hemos añadido una emocionante actualización a nuestra sección de "Arqueología Culinaria", donde compartimos tesoros culinarios del pasado. 📚 En esta última actualización, hemos agregado un extracto de un libro fascinante que data de 1936 en Londres: "Household Non-Flesh Cookery" de Margaret Blatch, M.C.M. En este capítulo recién añadido, exploramos los mundos exquisitos de las peras jugosas, las cerezas tentadoras, las ciruelas sabrosas, las uvas refrescantes, el melocotón suculento, la nectarina delicada y el albaricoque fragante. Además, indirectamente nos adentramos en el universo del membrillo, un tesoro en sí mismo. 🍐🍒🍑🍇 Descubre cómo estas frutas se celebraban en la culinaria de época y cómo sus sabores y usos únicos se han atesorado a lo largo del tiempo. Desde peras que se derriten en la lengua hasta ciruelas que hacen un...

          En el apasionante mundo de la cocina vegetariana, la fruta se eleva como un símbolo de vitalidad, frescura y pureza. Más allá de su delicioso sabor, las frutas aportan una explosión de colores y nutrientes que enriquecen nuestra salud y bienestar. Como nos revela el capítulo III de "Non-Flesh Cookery" de Margaret Blatch, las frutas tienen un lugar destacado en el menú de la cocina vegetariana.           Las ensaladas de frutas, por ejemplo, son un plato favorito que encarna la esencia misma de este movimiento. La elección de frutas frescas de temporada determina su sabor y textura, y ¿por qué no aprovechar la oportunidad de servirlas en la cáscara de una toronja o naranja, brindando un toque visual y gustativo único?           Pero la versatilidad de las frutas no se detiene en las ensaladas. Desde las manzanas crujientes que disfrutamos todo el año hasta los exquisitos postres como los ...

          En el maravilloso mundo de la cocina vegetariana, siempre estamos buscando ingredientes únicos y saludables para agregar a nuestras recetas. Hoy queremos presentarte un ingrediente que quizás no habías considerado antes: las hojas de higuera. Estas hojas, más allá de su función como envoltura para los famosos " dolmas ", tienen una serie de propiedades y beneficios para la salud que pueden sorprenderte. ¡Acompáñanos en este viaje culinario mientras exploramos las maravillas que las hojas de higuera pueden aportar a tu cocina! Descubriendo las Propiedades de las Hojas de Higuera: Las hojas de higuera no solo son conocidas por su uso tradicional en la cocina, sino también por sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud. Estas son algunas razones por las que deberías considerar incorporarlas en tus recetas: 1. Ricas en Antioxidantes: Las hojas de higuera contienen antioxidantes que ayudan a proteger nuestras células del daño causado po...

  ¡Prepárate para disfrutar de una deliciosa y reconfortante receta de ramen casero! En esta ocasión, vamos a preparar un ramen con un paquete comercial al que le añadiremos nuestros propios ingredientes para realzar su sabor y crear un auténtico festín para el paladar. ¡Vamos a por ello! Ingredientes: - 1 paquete de fideos de ramen comercial (sin utilizar la grasa) - 4 setas shiitake deshidratadas - 1 trozo de jengibre fresco, rallado - 1 cucharada de azúcar - 2 anís estrellado(opcional, pero aporta un giro a la receta) - 1 cucharada de salsa de soja - 1 paquete de saborizante de ramen (del paquete comercial) - 1 cebolla, picada - 1/2 pimiento, picado - 1 paquete de pak choi (bok choy), picado (parte verde separada de la blanca) - 1 litro de agua aprox. Instrucciones: 1. En una olla grande, pon agua a hervir y agrega las setas shiitake deshidratadas, el jengibre rallado, el azúcar, el anís estrellado y la salsa de soja. Deja que el caldo hierva a fuego medio para infundirlo c...

¡Hola a todos los amantes de "Del campo a la cocina"! Hoy estamos emocionados de compartir una receta increíblemente sencilla para hacer pan casero sin necesidad de utilizar un horno. Esta opción es perfecta para aquellos momentos en los que no disponemos de un horno convencional o simplemente queremos probar algo nuevo. Así que pongámonos manos a la masa y disfrutemos de este pan casero y delicioso. Así si estas vacaciones aunque estemos de camping, de camper o en la casa de la playa no haya horno ya no hay ningún problema para desayunar con nuestro pan recién hecho, para mí las vacaciones huelen a pan caliente.  Pan de Sartén sin Horno Ingredientes: - 2 tazas de harina de trigo - 1 cucharadita de levadura panadera - 1 cucharadita de sal - 1 cucharada de azúcar (opcional) - 1 taza de agua tibia - 2 cucharadas de aceite de oliva (o cualquier otro aceite vegetal) Instrucciones: 1: En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, la levadura en polvo, la sal y el azúcar (si lo es...