COCINA INTERNACIONAL


POLLO TANDOORI

Otro de los clásicos de la cocina internacional es el Pollo tandoori, en la receta he omitido 1 cucharadita de chile para que no picase en exceso, ya que siempre estamos a tiempo de poner mas cantidad de picante si nos resulta demasiado suave, si vais a preparar este plato para una visita debo insistir en que seáis comedidos con el picante. Como cualquier otro plato Hindu no cabe duda que si lo queremos acompañar con algo será con arroz, incluso un simple arroz blanco, y con el famoso pan Nham, yo personalmente adoro el que lleva semillas de cebolla.

Que no os asuste la lista de ingredientes que la mayoría las tenéis en casa y lo cierto es que es extremadamente fácil.

INGREDIENTES:

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  • 1 Kilo pollo yo uso pechuga
  • 4 dientes de ajo
  • 5 cm de raiz de jengibre 
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de curcuma
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 125 ml de aceite de oliva
  • 1 vaso de yogur griego NATURAL
  • zumo de medio limon
PREPARACIÓN:

  • Ponemos en el robot o en el vaso de la batidora los ingredientes excepto el pollo, el yogur y el zumo de limón. Batir hasta obtener una pasta.
  • Mezclar la pasta con el yogur y el zumo de limón.
  • Repartir el adobo por el pollo,extender este en una bandeja y dejar toda la noche en la nevera.
  • Precalentar el horno a 180º y cuando este caliente poner los trozos de pollo que una bandeja(reservar lo que nos quede del adobo) y los cubrimos con con papel vegetal o de aluminio, con el fin de que no se queme, y horneamos durante 30 minutos.
  • Quitamos el papel vegetal y repartir el resto del adobo que habíamos reservado. Seguir horneando durante otros 15 o 20 minutos más, a la misma temperatura. Hasta que tenga un punto dorado precioso.
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