LOMO DE CERDO CON PIÑA

Hoy no se que hacer, que hago, que hago, ya lo tengo lomo con piña, rápido, sencillo, sabroso y le gusta a todo el mundo.

INGREDIENTES:

Para 4 personas

8       filetes de lomo de cerdo
2       latas de piña pequeña o 1 grande
1       frasco de tomate frito (a ser posible casero)
70 gr queso rallado (grana padano)
         orégano
         sal y pimienta


PREPARACIÓN:


  • En una bandeja de horno disponemos los filetes y salpimentemos.Yo acostumbro a utilizar papel de horno, de esta forma me aseguro que los productos no se me pegan y que me será mas fácil la limpieza de la bandeja.
  • cubrimos los filetes con una cucharada de tomate frito.
  • Sobre cada filete disponemos una rodaja de piña cortada por la mitad, espolvorear generosamente con el orégano.


  • cubrir con queso rallado, que en este caso es grana padano, pero también podemos cubrirlos con una loncha de Havarti (es un queso que le queda muy bien).
  • poner en el hornos durante 20 min 180 º.



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